Über uns
Sizilien hat zwei Heimaten — die Insel im Mittelmeer und unser Restaurant in Dorsten. Eine Familie, zwei Wurzeln, eine Leidenschaft.
Von Sciacca nach Dorsten
Salvatore — von allen nur „Toto" genannt — stammt aus Sciacca an der Südwestküste Siziliens, einem Fischerort, in dem das Meer den Tagesablauf bestimmt. Von dort hat er die Küche seiner Heimat mitgebracht: ehrlich, herzlich, sizilianisch.
Was als Liebe zur eigenen Heimat begann, ist heute "Die Sizilianer" — ein Restaurant, das Sizilien nach Dorsten bringt. Mit Rezepten der Großmütter, mit Zutaten direkt von der Insel, und mit der Überzeugung, dass gutes Essen geteilt werden muss.
Eine Küche zwischen Meer und Vulkan
Die sizilianische Küche ist keine bloße Variante der italienischen — sie ist eine eigene Welt. Geprägt von Griechen, Arabern, Spaniern und Normannen. Süß und salzig in einem Gericht. Fisch und Land. Pistazie und Zitrone.
Wir kochen nichts neu. Wir kochen, wie zuhause gekocht wird. Pasta alla Norma. Caponata. Cannoli mit frischer Ricotta. Pizza Vastasa nach Catania-Art. Und Trüffelpasta — weil sich auch klassische Rezepte gerne mal Luxus gönnen.
Frische Zutaten
Pistazien aus Bronte, Tomaten aus Pachino, Olivenöl aus Castelvetrano — direkt von der Insel.
Hausgemacht
Pasta, Saucen, Brot & Dolci entstehen jeden Morgen frisch in unserer Küche.
Familie
Bei uns sitzen Sie nicht in einem Restaurant — Sie sitzen am Tisch einer sizilianischen Familie.